Pâte brisée et vanille : toutes nos recettes

Voilà un dessert grand classique des brasseries et restaurants. Une tarte pour conquérir tous vos convives et leur raconter son histoire. Pour présenter un dessert chic, accompagné la d'une quenelle de glace à la vanille puis de chantilly à la vanille.

Ce dessert est une dinguerie, la pâte croustillante enferme un flan crémeux à souhait, riche et fruité, ça fond en bouche et laisse une irrésistible envie de reviens-y ! Une totale réussite pour cette adaptation sans lactose du classique flan pâtissier. Réunir la famille complète autour d’un dessert n’est pas toujours simple, celui-là a été apprécié à l’unanimité.

Agrumes et épices sont inévitablement le duo gagnant de nos instants gourmands en hiver. Quand une belle orange couleur soleil se trémousse au dessus d'un appareil à flan pour notre plus grand plaisir.

Dessert emblématique et grand classique dans la pâtisserie française, la tarte tatin aux pommes caramélisées conquit petits et grands gourmands. Concernant les pommes, je vous conseille de choisir une variété qui se prête bien à la cuisson: Royal Gala, Golden, pink lady, Elstar, Reine des Reinettes... des pommes qui supportent la cuisson et qui ne se réduisent pas en compote.

Une Tarte aux pommes fondante qui ressemble à un gâteau.
Effectivement une pâte à gâteau vanillée truffée de dés de pommes est enfermée dans une pâte brisée maison.
Une texture crémeuse et fondante dans son habit croustillant qui va ravir les gourmands.

La tarte aux pommes alsacienne, grand classique de la pâtisserie française, se distingue par sa simplicité et son goût irrésistible. Imaginez une pâte brisée croustillante, garnie de pommes juteuses et sucrées, le tout enveloppé d’une onctueuse crème qui vient sublimer chaque bouchée.

La saison des pommes est lancée (depuis un moment déjà, je dois bien avouer que je suis un peu en retard...).
C'est l'occasion de vous partager une recette que j'adore et qui change de la tarte aux pommes traditionnelle

Le Classique des classiques. Mais probablement le meilleur d'entre tous : Un saint-Honoré à base de pâte brisée ou feuilletée garni en son centre de crème chiboust surmonté d'une délicate chantilly à la vanille et des choux caramélisés fourrés de crème pâtissière vanillée. On en redemande !

Un flan pâtissier original avec ces marbrures de chocolat et de vanille !

Sur la pâte brisée, vous retrouvez des morceaux de rhubarbe nichés dans une généreuse couche de crème au lait qui est recouverte d’un crumble apportant un peu de croquant, le tout est simplement exquis !

Comme on n'est jamais mieux servi que par soi-même, j'ai décidé de me faire plaisir en préparant un flan pâtissier. Comme je suis joueur, j'ai même testé une nouvelle recette. Bref, je me suis régalé.

Vous ne connaissez pas encore la recette de la pâte brisée la plus facile et la plus rapide du monde ? Venez la découvrir ici ! Depuis que j'ai moi-même découvert cette recette, je n'achète plus de pâte brisée toute prête !

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flan pâtissier vanille et pâte brisée

Le flan parisien pâtissier à ma version, chocolat et vanille !

Un flan pâtissier onctueux et crémeux et sa pâte brisée croustillante